我們常見的商用廚房設(shè)備主要包含以下五個類別：

1、調(diào)理設(shè)備：調(diào)理臺面，整理、配料、切菜與調(diào)制的相關(guān)設(shè)備。目前在家庭廚房設(shè)備中一些常見的如豆?jié){機(jī)、食品切削機(jī)、榨壓汁機(jī)和調(diào)制機(jī)等設(shè)備也普遍越來越常見。

2、儲藏設(shè)備：主要分為食品儲藏和器物儲藏設(shè)備。食品儲藏包含冷藏與非冷儲藏，其中冷藏主要是通過電冰箱和冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)。器物儲藏設(shè)備提供餐具和炊具的存儲，通過各種廚柜、吊柜、角柜和裝飾柜等來進(jìn)行儲藏。

3、洗滌設(shè)備：這類設(shè)備主要包含冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水系統(tǒng)、洗物設(shè)備等，通過洗滌設(shè)備操作后產(chǎn)生的廚房垃圾，應(yīng)該放到垃圾箱或衛(wèi)生桶中，同時現(xiàn)在比較多見的消毒柜等設(shè)備也屬于此類設(shè)備的范疇。

4、烹調(diào)設(shè)備：主要包括爐具、灶具和烹調(diào)的相關(guān)設(shè)備，比如高壓鍋、電飯鍋、電磁爐、煤氣灶、微波爐等設(shè)備目前已經(jīng)走進(jìn)了千家萬戶。

5、進(jìn)餐設(shè)備：該類設(shè)備主要是指在餐廳使中的一些家具，以及在進(jìn)餐的時候使用的物品和器皿等等。

在商用廚房設(shè)備的種類越來越豐富，使用起來也越來越方便，極大的改善了我們的日常生活和廚房的條件。

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